本书探讨的是一个无国界的全球性话题：食品安全与饮食环境！
    无论你现在健康与否，从体重控制到在外就餐，从食品安全到厨房营养，从素食饮食到身体排毒，这本书都可以给你的饮食提供现实的答案。
    你也可以找到当今流行的食物问题：植物营养素、功能性食品、杀虫剂残留、转基因食品等。
    本书将所有要点都归纳得有条有理，而又明白之至，使您一旦了解，便能马上实施。
    全书汇集了众多营养学?专家的研究心得和饮食建议，如果你今天能够做到，你将拥有一个健康的明天；
    如果你在现在能做到，那么至少在晚年会“少得病、更健康?”！
    让本书成为你拥有健康长寿的饮食指南吧一一你需要做的只在饮食?
    上改变一小点，那么，你的健康将会迈出一大步！